Parte il primo corso di assaggiatore di pizza professionista all'Università di Foggia

Parte all’Università degli Studi di Foggia, il primo corso post-laurea di assaggiatore di pizza.


Corso per assaggiatore di pizza


Aperte le iscrizioni per il nuovo corso post-laurea proposto dall’Università di Foggia come assaggiatore di pizza. Il Dipartimento di Scienze Agrarie dà il via ad un corso volto a formare figure professionali in un campo, che diciamolo, fa gola a tutti!

[caption id="attachment_11700" align="aligncenter" width="750"]assaggiatore di pizza Pizza. Photo credit: ivan Torres by unsplash.com[/caption]

Il percorso di formazione (del valore di 150 euro) prevede 30 ore di didattica divise tra lezioni e laboratori, per insegnare a valutare scientificamente e in modo oggettivo le qualità di una pizza, secondo le norme internazionali. Per ricevere l’attestato finale di “esperto assaggiatore di pizza” si dovrà frequentare almeno l’80% delle ore di lezione.

Il Corso si baserà i principi e le metodologie dell’analisi sensoriale, la disciplina scientifica che serve ad analizzare, misurare e interpretare le sensazioni percepite dai cinque sensi vista, olfatto, gusto, tatto e udito.

E’ una tecnica scientifica che si fonda su metodi analitici affidabili codificati da norme internazionali ISO (International Organization for Standardization). Le figure formate alla fine del corso dunque saranno professionisti in grado di valutare con metodo scientifico e oggettivo la pizza, anche in qualità di giudici in previsione di competizioni a livello locale e nazionale.

Tutti coloro in possesso di una laurea di primo livello o magistrale, di un diploma di scuola media secondaria di secondo grado e di titoli equivalenti possono aspirare a far parte della classe. Il numero minimo di partecipanti è 10, quello massimo 16.  Il test finale consisterà in una prova scritta e in una degustazione di varie tipologie di pizza.
Moondo
https://mangiare.moondo.info/parte-il-primo-corso-di-assaggiatore-di-pizza-professionista-alluniversita-di-foggia/

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Farmaci per otite: comprendere, trattare e prevenire

L'otite è un'infiammazione che può colpire diverse parti dell'orecchio, tra cui l'orecchio esterno (otite esterna), l'orecchio medio (otite media) e, meno comunemente, l'orecchio interno (otite interna). Questa condizione è particolarmente comune nei bambini, ma può interessare persone di tutte le età. Tipologie di otite Otite esterna : comunemente nota come "orecchio del nuotatore", è causata da infezioni batteriche o fungine nel canale uditivo esterno. L'umidità e il contatto prolungato con l'acqua favoriscono questa condizione. Otite media : questa forma colpisce l'orecchio medio e può essere dovuta a infezioni virali o batteriche che si diffondono dalle vie respiratorie superiori. È caratterizzata da accumulo di liquido, pressione e dolore. Otite interna : sebbene meno comune, può avere effetti gravi sull'udito e sull'equilibrio. È spesso associata a infezioni virali e richiede attenzione medica immediata. Sintomi dell'otite...
Continua a leggere

Frontiera, un libro di Francesco Costa

Il consiglio di lettura di oggi è “Frontiera” di Francesco Costa,《un libro frastagliato e non lineare》 come frastagliata e non lineare è la realtà degli Stati Uniti, un paese a lungo definito sull'orlo del declino e che invece ha innescato una nuova rinascita industriale e che sta cambiando sotto i nostri occhi. Quello che ci racconta l'autore è 《un paese profondo.. non nel senso di bigotto: profondo proprio in quanto sotterraneo, nascosto agli sguardi dei turisti e tuttavia in bella vista, lontano dalle attenzioni dei media internazionali, dalla litigiosità della politica e dalla polemica perpetua dei social media, costruito sulle relazioni dirette tra le persone e sui loro valori comuni, su tutti il culto della libertà, dell'identità, dell'efficienza, del denaro.》 Francesco Costa ci fornisce un reportage molto grafico, molto accurato della complessità degli Stati Uniti, lo fa per immagini della vita di tut...
Continua a leggere

Di bellezza si vive

Immagine
Si conclude domani a Roma, alle ore 10.30, presso l'Archivio di Stato, Sala Alessandrina - Sant’Ivo alla Sapienza, Corso del Rinascimento, 40, il Progetto Di Bellezza Si Vive , che riunisce 8 partner, sostenuti dall’Impresa sociale “Con i bambini”. La bellezza come risposta al gap socio-educativo di minori in situazioni di disagio sociale per contrastare la povertà educativa, colmare il divario sociale e cercare di migliorare le condizioni di vita di molti bambini attraverso la cultura, l’arte, il paesaggio e l’ambiente. È questo l’obiettivo del progetto Di Bellezza Si Vive selezionato nell’ambito del bando UN PASSO IN AVANTI dall’impresa sociale Con I Bambini e giudicato tra i diciotto più innovativi che, coerentemente con i goal del Fondo, contribuiscono a rendere operante una strategia nazionale di lotta alla povertà educativa dei minori, problema di sempre maggiore rilevanza nazionale. Il progetto si riprome...
Continua a leggere