Moondo

Trattoria Coco’s: questo locale rappresenta una delle memorie storiche del quartiere: un vecchio bar che nel corso dei decenni è diventato piola di riferimento per lavoratori, studenti, clienti del vicino mercato rionale di San Salvario, turisti e amanti del genere in cerca di sapori genuini e porzioni generose. A gestirla tre fratelli di origine pugliese, che della terra natia hanno certamente ereditato la schiettezza, e che hanno saputo mantenere nel tempo lo stesso spirito conviviale senza trascurare la cura nelle preparazioni.



Torino: Trattoria Coco’sNoto per gli affollati pranzi
infrasettimanali dal menù semplice e più ridotto, noi abbiamo
deciso di provarlo per la cena, nonostante l’apertura serale sia di
soli tre giorni a settimana. Abbiamo iniziato con un abbondante
antipasto misto alla piemontese composto da battuta di manzo e
salsiccia di Bra, dall'insalata russa e dalla giardiniera fatte in
casa, dal lardo di Pessinetto che si scioglieva in bocca, da un
gustoso tomino alla pia…

Produzione sostenibile di cibo, gestione sostenibile delle foreste, gestione del carbonio organico nel suolo, conservazione degli ecosistemi, ripristino del territorio, riduzione della deforestazione e del degrado, riduzione della perdita e dello spreco di cibo. Sono questi, secondo il rapporto dell'Ipcc gli strumenti per ridurre le emissioni di gas serra, e quindi il riscaldamento globale, attraverso la gestione del territorio.




Secondo lo studio, alcune misure hanno un impatto immediato, mentre altre richiedono decenni per ottenere risultati. Sono immediatamente efficaci la conservazione degli ecosistemi che catturano grandi quantità di carbonio, come le paludi, le zone umide, i pascoli, le mangrovie e le foreste. Nelle grandi aree verdi, piante e alberi catturano l'anidride carbonica dell'atmosfera e la conservano in tronchi e foglie. Questi in seguito si decompongono a terra e lasciano la CO2 imprigionata nel terreno (il cosiddetto carbonio organico nel suolo).



Sono invec…

Quando un leader politico in Italia (ma il discorso vale anche per l’Europa continentale) imbrocca un’ipotesi di soluzione ai problemi del momento che appare ampiamente condivisa (per la direzione scelta) dalla maggioranza della popolazione ed aggiunge, però, che per realizzare l’obiettivo ha bisogno che gli si diano “pieni poteri”, i ben pensanti dicono che il pericolo dell’autoritarismo è alle porte. E non hanno tutti i torti.



Certo! I tempi odierni, con i nuovi sistemi di comunicazione e di scambio delle opinioni, non più controllabili dai proprietari di testate giornalistiche e reti televisive, non sono i più favorevoli all’istaurazione delle dittature; “internet” ha allontanato tale pericolo; ma essere governati da un “duce”, sia pure in sedicesimo e spodestabile con libere elezioni, non è piacevole per chi ami la libertà nel senso più ampio e temporalmente esteso possibile. Il fondamento del timore è di natura storico-ambientale – assolutamente, quindi, non biologica ed etnica - …

Greta Thunberg è salpata per raggiungere il summit sul clima delle Nazioni Unite di New York in barca a vela dal porto di Plymouth, nel Regno Unito.



Per due settimane veleggerà su una barca a vela da regata Malizia II, di 18 metri, guidata da un esperto e appassionato velista e anche membro della famiglia regnante di Monaco, Pierre Casiraghi, affiancato dallo skipper tedesco Boris Hermann. Polemiche, cattiverie e molto altro, il solito parlare senza pensare che ormai è regola sul web e non solo.



Facciamo un po’di chiarezza, la durata del viaggio sarà di due settimane e attraverseranno l’Atlantico, la 16enne attivista svedese è attesa il 23 settembre a New York, non proprio una passeggiata e come lei stessa ha dichiarato “soffro un po’ il mal di mare, ma sono solo due settimane.. ”, con lei viaggerà anche il padre e un documentarista. 3000 miglia da solcare, all’incirca 13 giorni, saliranno verso la Groenlandia poi diretti verso la costa orientale del Canada e del New England.



L’imbarc…

I principali concerti di oggi in Italia



Mario Biondi Anfiteatro Falcone e Borsellino Zafferana Etnea (Catania) Fiorella Mannoia Piazza Libertà Ragusa (Ragusa)Red Canzian Piazza della Repubblica Vasanello (Viterbo) Nomadi Piazza Senatore Domenico Romano Melicucco (Reggio Calabria) Arisa Viale Vittorio Veneto Trinitapoli (Barletta-Andria-Trani) Le Vibrazioni Piazza XIX Marzo Cisterna di Latina (Latina) Emis Killa Rocce Rosse Arbatax (Nuoro) Almamegretta Spazio Verde Sandro Pertini - Località Perignano Casciana Terme Lari (Pisa) Avion Travel Largo Margherita Trepuzzi (Lecce) Capo Plaza Discoteca Praja Gallipoli (Lecce) Dark Polo Gang Piazzale Olimpia Caorle (Venezia) Ex-Otago Piazza Vittorio Emanuele Laterza (Taranto) Paolo Fresu Stagno di San Teodoro (Olbia-Tempio) Voivod Tiki Taka Village - Contrada Valle Anzuca Francavilla al Mare (Chieti) Nomadi Piazza Senatore Domenico Romano Melicucco (Reggio Calabria)Altri eventi di oggi a Roma



Fish & Wine 2019: il mare nei ristoranti di Eataly.…

La Ravioleria Sarpi è il classico esempio che quando le cose sono fatte bene, funzionano. Per cose fatte bene si intende un’attenta selezione delle materie prime, come la carne che proviene dall'adiacente macelleria Walter Sirtori, oppure le verdure bio delle Cascine Orsini e la farina del mulino Sobrino.



Tutti questi ingredienti, sapientemente
lavorati, danno vita a pochi piatti realizzati a dovere, come gli
ottimi ravioli ripieni di carne di manzo, curcuma, porro, zenzero e
rapa bianca e quelli vegetariani farciti con spinaci, carote, verza,
sedano, erba cipollina, zenzero, tofu e spaghetti di soia da noi
assaggiati. Gli abbiamo affiancato anche un gustoso panino “mo”
fatto con pane parzialmente lievitato e cotto al forno ripieno di
carne di maiale (misto di pancetta e spalla) stufata con diverse
spezie per 12 ore. Meno allettante il fronte bere, con poche bevande
a disposizione.



Milano: La Ravioleria SarpiLa Ravioleria Sarpi: ambiente



Il tutto viene preparato a vista in
quello che è un lab…