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I cibi congelati sono una grande risorsa per chi cucina, ma anche la congelazione ha delle precise regole da rispettare.
Come congelare gli alimenti?
La congelazione permette di acquistare in una sola volta maggiori quantità di alimenti, offre la possibilità di avere sempre a disposizione piatti già pronti e prolunga la disponibilità di tutti i cibi legati alla stagione. Anche la congelazione però ha le sue regole, che vanno rispettate affinché gli alimenti mantengano tutte le proprietà caratteristiche e organolettiche.

[caption id="attachment_10703" align="aligncenter" width="667"] Cibi congelati. Photo credit: Dev by unsplash.com[/caption]

Leggi anche: Prodotti congelati o surgelati, qual è la scelta migliore?

Innanzitutto occorre fare una distinzione tra congelazione domestica e surgelazione industriale, quest'ultima infatti consente una conservazione dei cibi praticamente perfetta, in quanto i liquidi contenuti nei diversi prodotti si cristallizzano in…

I cibi congelati sono una grande risorsa per chi cucina, ma anche la congelazione ha delle precise regole da rispettare.
Come congelare gli alimenti?
La congelazione permette di acquistare in una sola volta maggiori quantità di alimenti, offre la possibilità di avere sempre a disposizione piatti già pronti e prolunga la disponibilità di tutti i cibi legati alla stagione. Anche la congelazione però ha le sue regole, che vanno rispettate affinché gli alimenti mantengano tutte le proprietà caratteristiche e organolettiche.

[caption id="attachment_10703" align="aligncenter" width="667"] Cibi congelati. Photo credit: Dev by unsplash.com[/caption]

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Omero narra che Ulisse restò lontano dalla sua bella Itaca per venti anni, impegnato nella guerra di Troia, in prove eroiche, peregrinazioni nel Mediterraneo e sull’isola di Ogigia, che secondo alcuni si tratta senza dubbio di Pantelleria, una terra vulcanica che emerge tra Sicilia e la Tunisia.
Pantelleria e le sue meraviglie
Ulisse approdò sull’isola della ninfa Calipso, lei si innamorò di lui ma lui era desideroso di riprende il suo viaggio e tornare in patria. Per sette anni l’eroe fu “prigioniero” della bella Calipso, fino a quando gli dei la convinsero a lasciar andare libero il suo amore impossibile.

[caption id="attachment_11765" align="aligncenter" width="960"] Pantelleria. (ilovepantelleria.net)[/caption]

Vista la bellezza di queste terre, si può dedurre che il soggiorno di Ulisse non deve essere stato così spiacevole. Un clima meraviglioso, elementi naturali senza eguali, una vegetazione rigogliosa e un incantevole mare limpido.

Leggi anche: Weekend…

Omero narra che Ulisse restò lontano dalla sua bella Itaca per venti anni, impegnato nella guerra di Troia, in prove eroiche, peregrinazioni nel Mediterraneo e sull’isola di Ogigia, che secondo alcuni si tratta senza dubbio di Pantelleria, una terra vulcanica che emerge tra Sicilia e la Tunisia.
Pantelleria e le sue meraviglie
Ulisse approdò sull’isola della ninfa Calipso, lei si innamorò di lui ma lui era desideroso di riprende il suo viaggio e tornare in patria. Per sette anni l’eroe fu “prigioniero” della bella Calipso, fino a quando gli dei la convinsero a lasciar andare libero il suo amore impossibile.

[caption id="attachment_11765" align="aligncenter" width="960"] Pantelleria. (ilovepantelleria.net)[/caption]

Vista la bellezza di queste terre, si può dedurre che il soggiorno di Ulisse non deve essere stato così spiacevole. Un clima meraviglioso, elementi naturali senza eguali, una vegetazione rigogliosa e un incantevole mare limpido.

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L’estate è la stagione che tutti noi, o quasi, preferiamo. Arrivano le belle e lunghe giornate, le vacanze, il mare, ma anche il gran caldo e la terribile afa. Ecco, dunque, i nostri consigli per affrontare l’estate.
Come affrontare l’estate?
[caption id="attachment_2095" align="aligncenter" width="581"] Consigli per un'estate in salute (foto by pixabay)[/caption]

L’estate è una delle stagioni più attese, sia per il clima che le vacanze. Ma con l’arrivo delle calde giornate arriva anche l’afa ed i malesseri, soprattutto per i bambini e gli anziani. I consigli che ci vengono dati sono sempre gli stessi, ma a volte dovremmo fare un ripasso al fine di tutelare noi stessi ed i nostri cari. In questi giorni la cosa più corretta da fare è porre una certa attenzione sull’alimentazione e l’idratazione. Ecco alcuni dei punti da seguire per evitare malesseri e spiacevoli.
Idratazione ed alimentazione
Per affrontare al meglio l’estate dobbiamo bere almeno due litri (…

Con l’arrivo della stagione calda sono molti i rimedi per rinfrescarsi, allora perché non godere di una bevanda fresca es energizzante? Prepara con noi il caffè shakerato fatto in casa.
Cosa occorre per preparare la ricetta base del caffè shakerato fatto in casa
[caption id="attachment_11036" align="aligncenter" width="625"] shaken coffee (foto by pixabay)[/caption]

Ingredienti per la preparazione del caffè shakerato
3 tazzine di Caffè ristretto
5-6 cubetti di ghiaccio
2-3 cucchiaini di zucchero

Occorrente: barattolo di vetro con apposito tappo, bicchieri cocktail tipo quelli utilizzati per il Martini.
Come preparare il caffè shakerato in casa
Prima di iniziare dovete prendere delle precauzioni che permetteranno un’ottima riuscita della vostra ricetta. Innanzitutto: il bicchiere ed il barattolo di vetro devono essere molto freddi. Inoltre, è importante seguire il giusto ordine di inserimento degli ingredienti nel barattolo.

Se ne avete in casa utilizzate due bicchi…