Torino: Pescheria Gallina

Formula vincente per questa pescheria
con affaccio sul mercato di Porta Palazzo, a giudicare dal grande
afflusso di persone. Merito di una proposta ben congeniata, che
prevede per 15€ la scelta dalla lavagnetta di uno dei quattro
piatti del giorno, molto abbondanti, accompagnati da una buona
focaccia, da una bottiglietta d'acqua e da un bicchiere di (pessimo)
vino.

L'organizzazione è perfetta:
un'addetta assegna il tavolo o la mensola alle persone che
successivamente si metteranno in fila davanti al banco del pesce per
pagare, per poi dirigersi nella sala adiacente, dove c'è la cucina a
vista, in cui un'altra persona prenderà l'ordine e consegnerà un
disco che si illuminerà quando sarà ora di alzarsi per andare a
ritirare il piatto. In occasione della nostra ultima visita abbiamo
assaggiato l'ottima frittura mista, croccante e leggera (unico piatto
fisso in lavagna), e gli altrettanto buoni bocconcini di salmone e
baccalà gratinati con pane croccante, olive, capperi e mandorle,
accompagnati da patate al forno.

Torino: Pescheria Gallina (facebook.com)

Pescheria Gallina: ambiente

Due sale, la prima occupata dal banco
del pesce, la seconda dalla cucina a vista, con diverse sedute
ricavate in tavoli o mensole, a cui si aggiungono i coperti
all'esterno sulla pedana coperta. Un plauso per la presenza di
tovaglioli di stoffa, piatti in ceramica e posate in metallo, cosa
non scontata in un contesto tanto informale.

Servizio: Efficiente nonostante il grande carico di lavoro. Unico neo il fatto che alcuni piatti terminano a metà servizio (sono però prontamente cancellati dalla lavagna).

Voto 4/5

Pescheria Gallina, Piazza della Repubblica, 14/b – Torino. Telefono 011/5213424.

Recensione tratta da "Il Saporario - Torino" de La Pecora Nera Editore.

Moondo
https://moondo.info/torino-pescheria-gallina/