Sai cosa sono e come utilizzare i semi di canapa per migliorare le tue abitudini alimentari?

Da qualche anno anche nel nostro Paese sta crescendo l’uso di semi di canapa nelle diete quotidiane. Sai cosa sono e come utilizzare i semi di canapa per migliorare le tue abitudini alimentari?


Semi di canapa: cosa sono?


[caption id="attachment_10298" align="aligncenter" width="960"]Semi di canapa Semi di canapa (foto by Pixabay)[/caption]

I semi di canapa, negli ultimi anni hanno preso piede nei Paesi occidentali grazie ai regimi alimentari vegetariano e vegano. Questi semi hanno un elevato contenuto proteico che, inoltre, ha un maggiore valore biologico rispetto a quello di altri semi o piante. Ogni seme è composto, per circa un 30% del suo peso, di amminoacidi essenziali, ossia quegli amminoacidi necessari alla sintesi proteica, carenti negli alimenti vegetali.

Lavorando i semi di canapa si ottengono olio e farina, e sono spesso utilizzati come validi integratori a supporto delle diete povere o prive di proteine animali. Grazie a questi semi, il nostro organismo acquista un sostanzioso aiuto per l’attività protettiva del sistema immunitario.

Una ricetta deliziosa: Falafel di lenticchie e farina di semi di canapa


Con i semi di canapa ed i suoi derivati si possono preparare deliziose ricette. Tra le idee più prelibate ci sono i Falafel di lenticchie e farina di canapa.

Ingredienti:
  • 50 gr di farina di semi di canapa

  • 300 gr di lenticchie

  • Cipollotto

  • Aglio

  • Foglie di sedano

  • Carota

  • Prezzemolo

  • Menta piperita

  • Coriandolo

  • Santoreggia fresca

Come preparare i Falafel di lenticchie e farina di semi di canapa


  1. Mettete in ammollo le lenticchie in una terrina per un’intera notte

  2. Il giorno successivo frullate le lenticchie insieme a tutti gli ingredienti

  3. Mettete il preparato in una terrina

  4. Lasciate il preparato a riposo in frigorifero per un interno giorno dopo aver coperto la terrina

  5. Il giorno successivo, prendete il preparato e formate delle palline

  6. Schiacciate le palline sui lati

  7. In una padella, scaldate l’olio e quando la temperatura è raggiunta immergetevi le palline di falafel

  8. Lasciate cuocere fino a quando i falafel non avranno raggiunto un colore dorato

  9. Quando i falafel saranno pronti posizionateli su della carta assorbente

  10. Salate i falafel e gustateli!


Moondo
http://mangiare.moondo.info/sai-cosa-sono-e-come-utilizzare-i-semi-di-canapa-per-migliorare-le-tue-abitudini-alimentari/

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